Vandens filtrai

"Ruošdami kavą dažnai savo dėmesį sukoncentruojame į pupeles, jų kilmę, skrudinimą, malimą. Tačiau jei realiai įvertinsime kavos ruošimo ritualą, vanduo yra, ko gero, vienas svarbiausių kavos ruošimo elementų, nes sudaro apie 98 procentus jūsų geriamos kavos." Iš E. Ryklio knygos Tebūnie kava.